Kupat Bongkok merupakan kuliner khas Tegal yang berasal dari Desa Bongkok, Kecamatan Kramat. Salah satu penjual kupat Bongkok yang terkenal di daerah Kramat yaitu Rantes. Rantes berasal dari Desa Babakan. Rantes berjualan di pinggir gerbang Desa Babakan. Kupat Bongkok ini berasal dari beras yang dibungkus dalam daun pisang dan dikukus di atas air mendidih. Setelah matang lontong disajikan di mangkok atau plastik bersamaan dengan sambal goreng mie, sambal goreng tempe, dan taoge serta air rebusan tempe. Sebagi pelengkap, Rantes menyediakan kecap, sambal, dan kerupuk mie secara terpisah. Menurut Rantes agar kupat Bongkoknya lebih sedap, dipilih bahan-bahan yang berkualitas.
Rantes berjualan kupat Bongkok selama 9 tahun. Pada awalnya Rantes bejualan keliling menggunakan sepeda selama 7 tahun, sementara saat ini Rantes berjualan mangkal di pinggir gerbang Desa Babakan. Rantes memulai berjualan dari pukul 06.00 sampai pukul 09.00.
Alasan Rantes berjualan kupat Bongkok yaitu, untuk membantu perekonomian keluarga. Selain itu berjualan kupat Bongkok sudah menjadi warisan turun temurun keluarga Rantes. Ternyata suami Rantes juga berjualan kupat Bongkok keliling di desa lain. Jadi keduanya saling membantu dalam membuat kupat Bongkok. (Meylin Nurfadhilah/VII A)
CEMERLANG 